从酵母到哺乳类动物，降低热量摄取能延长生物体的寿命 。一项新研究为经受了3到12个月热量限制的小鼠身上发生了什么提供了线索 。当小鼠的热量摄取降低30%到40%时，它们血管内部表面的细胞更多地生产一种酶，这种酶制造一个重要的信号分子：一氧化氮 。此外，这些血管表面的内皮细胞还增加了一个叫cGMP的细胞内信使的形成，Enzo Nisoli与他的意大利和英国的同事说 。与这些变化同时发生的还有新线立体的生产、氧耗增加、ATP的生产、以及一个过去被发现与热量限制和寿命的联系有关的蛋白(sirtuin 1)的表达 。这些效应在缺少内皮一氧化氮合成酶的变异小鼠身上大为降低 。所以文章作者说，一氧化氮在热量限制引发的过程以及哺乳动物寿命延长上可能起作用 。

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