蒸水蛋几分钟，蒸水蛋要几分钟 _蒸水

蒸水蛋几分钟
１、一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。要加温开水或是凉开水，不能加生水。
２、加水量是蛋液的１．５倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的１至２倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。但是最好不要超过这个范围，水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干。
【蒸水蛋几分钟，蒸水蛋要几分钟】３、蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡。
４、碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑。
５、蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝。

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蒸水蛋要几分钟水蛋蒸几分钟，一起来了解一下。
一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不过不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样蛋就不会成型。
水蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。
虽然蒸蛋看起来简单，但是水量放太多，会导致水与蛋分离，水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状，所以要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量，水温，打蛋技巧和火候。