1、炒豇豆角用焯水 。
2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
【炒豇豆角用焯水吗】3、豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻 。种子发芽的适宜温度 ， 根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃ ， 发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好 。在20℃以下，发芽缓慢 ， 发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差 。
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