1、主料：猪肘600克 。
2、辅料：姜末10克、蒜末15克、葱花20克、盐2克、酱油15克、醋20克、淀粉10克、郫县豆瓣40克 。
3、开水锅中放入肘子 。
4、烧开后撇去浮末 。
5、盖上盖子小火煮2.5小时 。
6、捞出来放入盘中 。
【鱼香肘子怎么做】7、锅中油烧热，放入姜末、蒜末、郫县豆瓣炒香 ， 炒至油清亮 。
8、放入酱油、醋、盐、白糖 。
9、倒入水淀粉勾芡 。
10、放入葱花推匀起锅 。
11、淋在肘子上 。

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