1、食材：鲜虾4只、日本豆腐3条、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1勺、盐2克、生抽1勺、葱花1克 。
【香虾日本豆腐怎么做】2、材料准备，日本豆腐（也叫鸡蛋豆腐）切好平铺在盘里，鲜虾剥壳抽肠线 。
3、把虾子切小，和大蒜姜末一起洒在日本豆腐表面，淋入一勺料酒 ， 一勺生抽，洒少许盐，准备上蒸锅 。注意蒸锅上气了放入 。
4、蒸五分钟就可以了 。
5、把盘里的汤汁慢慢倒入另一个小碗 。
6、做汤汁，锅里放油烧热，倒入刚才的汤汁 ， 加入一勺蚝油，搅匀，然后加点生粉水 ， 勾芡 。
7、将做好的汤汁淋在蒸好的豆腐上，加适量葱花点缀即可 。

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