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幼儿园两菜一汤食谱表有以下：虾皮鸡蛋羹，西施豆腐羹，冬瓜汤 。
下面列举西施豆腐羹的做法：
1、主料：白玉盒豆腐 。配料：火腿末 ， 虾仁 ， 肉末，青豆 ， 枸杞，草菇米，鸡蛋，姜末，葱花，高汤 。
2、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋打成浆；
【幼儿园两菜一汤食谱表】3、在锅中倒入油 ， 待油烧热后，倒入姜末翻炒一下，倒入肉末炒熟，倒入适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花即可 。

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