文章插图
1、先将羊排去边修整齐 。
2、煮锅上火，加入凉水 ， 烧开 。
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫 。
4、将煮锅上火 ， 放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒 。
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟 。
6、将羊排捞出后稍晾 ， 抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉 。
7、烤20分钟左右取出后装盘 。
【怎样烤羊排】8、撒上孜然面，随带花椒盐即成 。

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