文章插图
1、主料：豆腐200克 。
2、辅料：鸡蛋230克、猪肉(肥瘦)100克、虾米10克、香菇（干）10克、香菜100克 。
【脆炸荷包豆腐】3、调料：小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)25克、大葱10克、姜10克、胡麻油10克 。
4、肥瘦各半的猪肉剁成泥 ， 放入料酒、葱花、姜米、虾米、香菇末、味精、盐、胡椒粉搅拌成馅 。
5、豆腐加工成泥 ， 舀入20个抹油小调羹内的一半 ， 再放入鲜肉馅 ， 然后盖一层豆腐泥 ， 上笼蒸熟 ， 取出晾凉待用 。
6、锅内放入油烧至七成热时，将荷包豆腐逐个裹上蛋糊下入油锅，用温火炸至焦酥呈金黄色滗去油，淋花椒香油，翻颠几下，装入盘中，边上拼香菜即可 。

• 油豆腐跟鸡肉怎么做好吃呢
• 鱼头豆腐香菇金针菇可以一起吃吗
• 市面上卖的鱼豆腐是什么成分
• 用盐水点豆腐的做法
• 冬菇木耳丝瓜汤
• 煎豆腐的家常做法
• 网状豆腐干怎样切
• 天气酷热：澳大利亚男子在自家后院仅用平底锅就成功煎了一个荷包蛋
• 炸豆腐萝卜肉丸子的做法和配方
• 多喜松露圆怎么做