文章插图
1、准备新鲜排骨1斤，买来后放水里泡大约1个小时来去除血水 。
2、山药削皮切成小节 ， 大枣，枸杞分别泡好，葱姜切片 。
3、盆内加入足量清水，放入盐，花雕酒搅匀，放入排骨浸泡30分钟，去腥 。
4、锅内加入足量清水，下入排骨汆烫3-5分钟，撇去浮沫，捞出控干水分 。
【排骨汤怎么炖好喝又营养】5、另起锅加入底油烧热，放入排骨块煸炒3分钟 ， 然后加入清水烧开 。
6、放入葱姜片 ， 大枣，小火炖煮30分钟，然后再加入山药节，枸杞，加盐调味 。
7、再炖煮10分钟即可，喝的时候撒点香菜末或者香葱末，美味完成 。

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