文章插图
1、主料：海白虾，辅料：红彩椒、淀粉、辣椒、美人指、香芹、烹饪油，配料：葱花量，盐，姜末，蒜末 ， 胡椒粉 。
2、将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎?。唤馇心┍赣?。
3、虾用厨房用纸吸取水分，均匀的裹上淀粉 ， 抖去多余的淀粉 ， 待用 。
【香酥竹篓虾怎么做】4、锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆 ， 转大火炸约十几秒钟 ， 捞出沥油 。
5、锅置火上少许油烧热，姜蒜末煸出香味 ， 下入青红椒炒匀 。
6、下入炸好的虾 ， 调入适量盐、胡椒粉 。
7、翻炒均匀，撒葱花、芝麻即可关火 。
8、盛放竹篓里，上桌 。