文章插图
1、食材：羊肉1000克、辣椒5个、地椒5克、花椒5克、红葱5克、生姜1块、料酒1勺、香菜3根 。
2、羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻 。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱 ， 慢火炖2小时 。
3、地椒放入纱布中 。
【陕北羊肉怎么做法】4、再放入花椒 。
5、把纱布打死结，扔进羊肉里 ， 煮熟好清理 ， 直接捞出来扔了 。
6、肉烂自香 。好吃的秘诀一定要收干汤汁 。
7、出锅装盘开吃 。

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