文章插图
冰糖是一个很神奇的存在，不管是单独吃，还是制作汤水、饮料、甜品 。在日常的炒菜过程中，冰糖也可以通过炒制 ， 制作糖色 。
根据菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了 。
起锅 ， 放入少许色拉油 ， 下入冰糖，不停翻炒 。
一直翻炒，避免局部过热 ， 到完全融化 ， 出现气泡 。
出现气泡以后，加入一碗开水，继续搅动 。
【用冰糖炒糖色怎么炒】不停搅动，直到气泡变?。丈涑珊熳厣纯?。
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