越来越多茶饮将走多产品体系,增加周边关联品 。新中式茶饮行业中,奈雪の茶以全天各时段都可销售的软欧包作为副产品,提高了客单价(40~45元),增强了盈利能力 。喜茶开始尝试“喜茶热卖”,新增欧包、小布蕾等周边产品 。
85度C咖啡和面包
奈雪欧包
三、行业核心要素
1. 品质与创新
茶饮的高品质是基础 。1)健康性 。健康是消费升级的核心方向,改变原有的珍珠、椰果等加工配料,用奶和新鲜茶叶代替奶精和茶精,同时新添新鲜当季水果,提供健康新式茶饮 。2)“好喝” 。茶饮连锁需把关茶叶及配料的质量、工艺创新及卫生条件,保障产品口感 。3)稳定性与一致性 。相同产品品质稳定、连锁各门店间产品保
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