少吃身体更健康：早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少 _神秘

（报道）据南方日报（李劼张灿城）：从古到今，少吃体健的老寿星很多，代表者如唐代百岁医家孙思邈，他在《千金要方》中提出经验之谈“食欲数而少，不欲顿而多” 。
我们关注养生，常常将目光集中在怎么吃、吃什么才更养生，暨南大学附属第一医院中医科副主任医师韩莉指出，一日三餐的进餐时间、进餐量这样的细节其实也是养生不可缺少的重要环节。
饮食节则寿命益，饮食不节则寿命损
“定量、定时是保护消化功能的调养方法，也是饮食养生的一个重要原则”，韩莉介绍说，历代养生家都十分重视这个问题，孙思邈在《千金要方》中指出：“食欲数而少，不欲顿而多” ，说的是人宜少食多餐，不宜一顿吃得很多。
人体对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成。韩莉谈到，进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都对人体健康不利。饮食过量，在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，食物停滞于肠胃，不能及时消化，就影响营养的吸收和输布；脾胃功能因承受过重，亦会受到损伤。其结果，都难以供给人体生命所需要的足够营养。
《管子》说：“饮食节……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形累而寿命损” 。《千金要方·养性序》进而指出：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，避免身体受到伤害。《黄帝内经》提出“饮食自倍，肠胃乃伤”观点。这些论述都说明了节制饮食定量的重要养生意义。
食哉惟时，脾胃则可协调配合
谈到定时，韩莉指出，早在《尚书》中就有“食哉惟时”之论，说明古人两千年前就有吃饭定时的记载。有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输布全身。如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。
我国传统的进食方法是一日三餐。早饭要在7点左右，午饭在12点左右，晚饭在18点左右。韩莉说，若能经常按时进餐，养成良好的饮食习惯，则消化功能健旺，于身体是大有好处的。
早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少
一日之内，人体的阴阳气血因昼夜变化而盛衰各有不同。白天阳气盛，故新陈代谢旺盛，需要的营养供给也必然多，故饮食量可略大；夜晚阳衰而阴盛，多为静息入寝，故需要的营养供给也相对少些。因而，饮食量可略少，这也有利于胃肠的消化功能。所以，韩莉说，自古以来，就有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说。
早饭宜好：经过一夜睡眠，人体得到了充分休息，精神振奋，但胃肠经一夜时间，业已空虚，此时若能及时进食，则体内营养可得到补充，精力方可充沛。所谓早饭宜好，是指早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。
午饭宜饱：中午饭具有承上启下的作用。上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充。所以，午饭要吃饱，所谓“饱”是指要保证一定的饮食量。当然，不宜过饱，过饱则胃肠负担过重，也影响机体的正常活动和健康。
【少吃身体更健康：早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少】晚饭宜少：晚上接近睡眠，活动量?。?故不宜多食。如进食过饱，易使饮食停滞，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠。所以，晚饭进食要少一些。也不可食后即睡，宜小有活动之后入寝。“饱食即卧乃生百病”，孙思邈还在《枕上记》说：“清晨一盘粥，夜饭莫教足。”因为晚上人体的新陈代谢速度逐渐减低，消耗的热量也比白天明显减少，晚饭吃得过多就会在体内转化为脂肪使人发胖。同时晚饭吃得过饱或过于油腻还会增加肠胃负担，出现腹胀、消化不良等现象，并影响睡眠，即所谓的“胃不和，卧不安” 。特别是老人、小孩消化能力本来就不强，夏季就更差，吃得过饱，难以消化，容易使脾胃受损，导致胃?。?正如谚语所说“要想小儿安，三分饥和寒” 。汉代名医张仲景早在《伤寒论》中就提出“损谷则愈” ，即在保持身体基本热量需要的基础上，少吃一点儿，很多病自然就好了。我们现代的一些常见?。?如糖尿病、痛风、高血脂，与饮食不节制有密切的关系。