蛏子哪些部位不能吃 _哪些

蛏子哪些部位不能吃
蛏子不能吃的部位有：
1、内脏：蛏子内脏不仅食用口感不好，而且还带有大量的毒素，这些毒素对人体有一定的危害，食用蛏子内脏易引起身体不适。
2、外壳黑边：蛏子的外壳黑边带有一定的有害细菌及寄生虫，因此，在处理蛏子时，要将外壳黑边去除掉。
3、蛏子肉黑色部分：蛏子肉里黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，因此，食用前要将蛏子肉里面的黑色部分去除掉。

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蛏子哪些部位不能吃蛏子不能吃的“死角”是内脏，烹饪时要去掉。买来的蛏子最好泡在淡盐水里，可使蛏子将沙子吐干净。水烧开后，将蛏子放入，焯10秒钟，壳会打开。取出稍微晾凉后，要挤出内脏，去掉壳上的黑边，即可炒制。吃的时候，还要去掉蛏肉里黑色的部分。
每年5月至10月之间享用黄蚬子最佳。挑选黄蚬子需要看蚬子外壳是否有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。轻轻碰张口的蚬子，如能迅速闭口就说明蚬子新鲜。捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚。
【蛏子哪些部位不能吃】黄蚬子里有很多寄生虫，一定要煮熟。吃黄蚬子最好不要烧烤着吃，因为一般黄蚬子都烤不熟，寄生虫还残留其中，会对人的胃肠道消化系统留下隐患，甚至能引起甲肝、霍乱。