【活珠子和毛鸡蛋的做法】1、将活珠子清洗干净备用 。辅料葱姜八角桂皮备用 。辅料放入锅中加少许盐 。加水煮到翻滚沸腾 。煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味。大火再煮十到十五分钟 。剥好壳 。淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了 。
2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟 。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净 ， 把完好的蛋壳敲破，为的是好入味 。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐 。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。再放点姜片和干辣椒 。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了 。

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