存放|日晒、微波炉、紫砂壶冲泡，民间盛传的偏方，真能拯救受潮白茶？( 二 )

当利用萎凋以及烘干等工艺制作完成后，白茶的滋味物质较为完整地保留在其中。
制作完成的白茶，妥善存放起来，内在养分并不会流失，而是留存在茶叶内部。
如果在存放的过程中，茶叶受潮变质，那么其中的养分就会受到极大损耗。
比如，白茶生出酸味。
正常情况下，白茶并不会出现酸味。
白茶之所以会生出酸味，与水分、温度有极大的关系。

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茶叶的含水量不符合标准，存放的环境里温度较高，水分与温度双重因素加持下，茶叶便会出现过度发酵的情况。
而白茶属于微发酵茶，过度发酵会导致内在养分流失。
已经流失的养分，后期即便如何操作都无济于事。
或许，可以将茶叶带有的异味杂味祛除，但也不过是掩耳盗铃。
人家喝茶，喝的就是茶叶中的营养物质，喝的就是其中的滋味物质以及芳香物质。
而不是一杯滋味寡淡，内在养分稀缺，且还带着淡淡异味杂味的茶汤。
变质白茶的命运是无法改变的，后期无论花费多少努力都无法让其恢复如初。
为了不让茶叶品质变得糟糕，那么便需要在存茶上多花心思。
买回家后，不好好善待，买再多都无济于事。
存茶，一直以来都是白茶的重头戏。

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《4》
避免将茶存坏，存茶要求要先了解清楚。
平时一直都在强调，存茶需要满足密封、干燥、避光、阴凉、防潮、无异味等要求。
要是连最基本的要求都搞不明白的话，茶叶不被存坏才奇怪。
密封，讲的是包装。
包装密封，是为了将茶叶与外界环境隔离开，比如空气中萦绕着的水汽，或者游离在空中的异味杂味。
水分以及异味是导致白茶品质变差的重要原因，将其隔绝，茶叶才可以高枕无忧。
而干燥，是对存茶环境以及存茶包装的要求。

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俗话说，近朱者赤，近墨者黑。
长时间待在什么环境内，迟早会被环境同质化。
若是将茶存放在阴暗潮湿的角落里，在日常开箱取茶的时候，空气中的水分就会悄然进入内部，对品质造成影响。
并且，阴暗潮湿的环境内，充斥着异味杂味，只会加快茶叶变质的速度。
包装的材料需要保持干燥，这是必然的。不然等同于将茶叶往变质的深渊推去。
避光，是对存茶包装以及存茶环境的要求。
包装若是不避光的话，只会导致茶叶在光线的侵蚀下，内在养分逐渐流失，使其品质一落千丈。
而存茶环境要是常年被光线照射，会产生较高的热量。

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在高温下，叶片中的叶绿素会出现损耗，从而影响茶叶的外观。
内在滋味物质也会在这个过程中，逐渐消失。
所以，存茶环境内需要保持阴凉与避光，保证室内温度处于常温的状态，白茶才可以越存越好。
防潮和无异味，是存茶最基本的要求。
为了避免水分以及异味对白茶品质造成影响，在选择包装以及存茶环境不可随意。
存茶，建议使用三层包装。
家庭存茶，建议存放在单独的存茶小仓库、书房或者人流量较小的房间。
用保险的存茶包装，存放在恰当的存茶地点，存出好茶其实并不难。

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《5》
俗话说，破镜难重圆。
已经破碎的镜子，即便用胶水粘起来也会留下裂缝。
这些裂缝永远都不会消失。