1、把蒜头切下来，放到一边 。
2、把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚 ， 去掉蒜的辛辣味 。这期间可以多换几次水 。
【腌蒜的做法有哪些】3、准备醋和盐，我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的 ， 还有加酱油的，这就看个人的口味了 。
4、取一个干净的坛子 ， 把蒜头沥干水分放进坛子里 。
5、倒进醋，盐和蜂蜜 。没过蒜头即可 。
6、盖住坛口，腌24小时就可以吃了 。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好 。

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