《营养和代谢》杂志：印度专家发现在油腻食物中加入黑胡椒同样可起到减肥效果
（）印度西里温凯特瓦拉大学专家发现黑胡椒具有特殊性质，在食物中加入黑胡椒，即便食用油腻食物，同样可起到减肥效果 。研究成果发布在《营养和代谢》杂志上 。
专家用患有肥胖症的老鼠进行了实验 。在22周的时间里，这些老鼠只吃油腻食物 。在实验进行到第16周的时候，专家将老鼠分成实验组和对照组，在实验组老鼠的食物中加入了从黑胡椒种子中提取的胡椒醛 。
第22周结束时 ， 实验组老鼠体重增加，但脂肪并未增长 ， 而是骨矿物质密度增加了 。此外，摄入胡椒醛仅60分钟后 ， 它便开始起到降血糖的作用 。
专家得出结论，胡椒醛有助于控制与肥胖有关的一些基因 ， 可用作减肥药物 。
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