shēn体摄入不bù足以yǐ支持chí每měi天tiān的de消耗，脂zhī肪就会由脂zhī肪酶把脂zhī肪分fēn解成chéng脂zhī肪酸，接着脂zhī肪酸氧化huà为能量liàng填补消耗空缺，较zuì终转化huà成chéng二氧化huà碳还hái有yǒu水 。
一yī、碳水化huà合物(糖)
碳水化huà合物是人体较zuì重要yào的de能源yuán物质zhì，土豆dòu、红薯、面miàn食、米mǐ饭fàn、玉米mǐ、方fāng面miàn便、含糖饮料liào等都dōu属于碳水化huà合物，大dà部分fēn素食的de主要yào成chéng分fēn都dōu是碳水化huà合物物 。
二、蛋dàn白bái质zhì
蛋dàn白bái质zhì是人体组织更新和修补的de主要yào原料liào，但它不bù是人体的de主要yào供能物质zhì，在身shēn体严重缺糖时，蛋dàn白bái质zhì供能也只zhǐ占总消耗的

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