正山小种|条索碎的正山小种，属于红碎茶吗？不，看来你还不懂红茶的分类邢夫人

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
《红楼梦》里，有个情节很有意思。
说的是贾赦突然要邢夫人替他讨鸳鸯做妾，于是，邢夫人便给鸳鸯拉郎配。
虽然最后没有成功，却处处透露着“套路”二字。
第一步，先来道喜。
但其实放在过去，如果有人突然跟你道喜，是件很恐怖的事情。
因为你大概就知道，自己一辈子的命运要被决定了。
第二步，夸鸳鸯好。
邢夫人嘴上说的是，挑来挑去，这些女孩里头就是你最好。
绕了一大圈子，旁敲侧击，而不是直接说，我家老爷看上你了，想纳你为妾。

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第三步，画大饼。
许诺鸳鸯，进门就封你为姨娘，又体面，又尊贵，将来再生个儿子，母凭子贵，多好的事情啊。
结果，当然是不奏效的。
鸳鸯听了，并没有动心，当机立断，拒绝了邢夫人。
甚至还去找了贾母为自己出头，气急的鸳鸯，当下要剪发以明志，宁愿永不嫁人，这事才结束。
这个套路放在如今，不就是妥妥的逼婚吗？
这场“抗婚”，无疑是鸳鸯在书中留下的最为浓墨重彩的一笔。
最爱鸳鸯那一句：“一辈子不嫁男人，又怎么样？乐得干净呢！”
和大观园里那些只想着谈恋爱，或是嫁人攀高枝的丫鬟相比，简直是太潇洒独立了。
坚定善良、有情有义，只可惜生错了时代。

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《2》
无独有偶，在茶圈里也能常常看到类似的事件。
把一些毫不相关的茶类，混为一谈，强行“拉郎配”。
前阵子，有位茶友在我们家分别购买了正山小种红茶《一段香》，以及马头岩肉桂。
收到货后打开冲泡品饮，但在对比之下，对方提问说：
“为什么《一段香》的条索看起来更细更碎一些，它是红碎茶吗？”
当然不是了。
根正苗红的正山小种，怎么会和红碎茶扯上关系呢？
从这个问题中，我们可以看出，这位茶友对红茶的基础分类并不太了解。
虽然已经对他进行了回复和解释，但还是存在着诸多不放心。
故而，写下了这篇文章，带大家认清正山小种和红碎茶之间的关系。

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一切，还是要从红茶国标说起。
在红茶的国家标准中，分为了三大部分，红碎茶、工夫红茶、小种红茶。
而正山小种，隶属于小种红茶的分类之下。
其中写道，“小种红茶根据产地、加工和品质的不同，分为正山小种和烟小种两种产品。”
正山小种，指的是产于武夷市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作而成，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。
桐木关那个地方，生态环境良好，人和自然和谐相处。
有许多古老的茶树，经过天长日久的自然繁殖，形状出现了极大的改变，即便是当地人，也难以辨清品种。
因此，为它们取了一个统一的名称——菜茶。
而正山小种，便采摘自这些菜茶的芽叶。

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正山小种的标准十分严格。有产地，有树种，也有工艺，是难以复刻的优质红茶。
它的制作过程，需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥和精致加工而成。
工艺复杂、繁多，铸造成了正山小种独特的风味特点。
其中的正山烟小种，保留了传统的烟熏法，在茶青采摘下来后，到加工制作完成之前，需要经过多次的烟熏，用本地产的马尾松熏制。