消费方式和菜品结构,让顾客在酒店消费,体验到文化的魅力 。
5、制法(烹调方法)绑定法:其重点突出在菜品的烹调模式 。例如蒸功夫重点突出了“蒸”的烹调模式 。
6、格调植入法:以营造消费气氛为卖点,环境舒适,价格相对来说比较高 。木屋烧烤在这方面就做得非常到位,通过对中式第三空间的成功打造,使之气氛非常适合就餐与座谈 。
7、母体寄生法:餐饮是寄生行
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