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冬瓜，平民的食材，却有着不一般的营养价值，能够清热解毒，利尿祛湿 ， 这是很多人都知道的 ， 除了这些常规的营养功效，它对于脚气病的防治也非常显著，还可以防治黑斑和黄褐斑，特别适合肾病 ， 水肿，脚气?。悄虿∫约肮谛牟』颊? ，食用的方法很多，能搭配的食物也很多 ， 但是也有食用禁忌，你知道么？
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南方人吃冬瓜，最喜欢煲汤，有老火汤也有快手汤 ， 之前和大家分享过老鸭冬瓜薏米汤，健脾祛湿，今天分享一道快手海鲜汤【冬瓜汆文蛤】，南方人一道夏季，几乎家家都做这道汤，味道清鲜，快手又美味~
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这样做：
用料：
冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半个香葱少许
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做法：冬瓜洗净后带皮切成大块状煮锅放清水后，加入姜片和葱（文蛤性凉，加姜片去腥去寒）放入冬瓜块先煮接着放入洗净的文蛤大火烧开后，汤色发白，文蛤开壳即可放入少许食盐调试口味 ， 不用放任何味精 ， 鸡精哦~文蛤自带鲜味
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海燕厨房笔记：
1 ， 冬瓜带皮做汤 ， 汤水很清香，这也是学来的，分享给你们哈
2，文蛤自带鲜味，此汤不用放其他调味料，包括味精和鸡精
3，冬瓜先煮 ， 文蛤开壳张口即可，时间不能太长，否则文蛤易老，失去鲜美的本味
冬瓜汆文蛤，不是什么特别新鲜的菜，但是确实很好做又很好吃的菜，煮熟就能吃，当水喝 ， 泡饭吃，特别鲜！文蛤洗净，冬瓜不用切皮 ， 吃的时候丢掉就可以，带皮的冬瓜做汤，超级清香（烹饪小秘籍，免费分享，学一招，百试百灵！)，从做到吃，10分钟完全搞定 ， 这锅汤上桌，实话讲 ， 我们是每人连喝2碗 ， 鲜到没朋友，喝完汤再慢慢吃冬瓜，据说吃冬瓜会瘦，我多吃点~好汤不独吞，给你添一碗，来 ， 来，来！
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥 ， 学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
冬瓜营养丰富，冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效，下面娟子就来为大家介绍一道美味的冬瓜蛤蜊汤、山药冬瓜大骨汤；
冬瓜蛤蜊汤
蛤蜊、冬瓜、味极鲜酱油、姜、盐、香油、香菜
1；冬瓜洗净去皮，切块，
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2；姜切丝 ， 香菜切末
3；蛤蜊洗净 ， 放入盐水中泡 ， 洗干净捞出，沥水
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【山药炖蛤蜊的做法 冬瓜怎么吃最好吃,又有营养】
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