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趁热用竹签穿起来，再用小刀切一下，把面筋放凉 。
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第三步：调个料汁刷面筋：
碗中加两勺孜然粉，一勺辣椒粉 ， 一勺熟芝麻，一小勺食盐，少许花椒粉，再浇上热油 ，
搅拌均匀，
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面筋放凉后，我们刷上酱料，让面筋腌制一会入味 。
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第四步：烤面筋，
烤盘铺上锡纸，把面筋放到烤盘上，烤箱提前预热3分钟 ， 然后把面筋放入烤箱中层，上下管180度，烤15分钟 。
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15分钟后，取出来，好吃的烤面筋就做好了，香辣入味 ， 越吃越香 。
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没有烤箱也没有关系，也可以用平底锅或者电饼铛烤的 。
味道是一样的 。
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还有一种专门切面筋的机器，这个切出来的面筋就很漂亮了，
我们在外面吃到的看起来很漂亮的烤面筋，就是机器切出来的 。
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总结一下：
1.面筋普通方法是用水面粉，经过多次水洗，把面粉里面的淀粉洗掉，留下蛋白质就是面筋了，这种方法很麻烦，我们可以用专门的面筋粉（谷朊粉）做，这个简单多了 。
【不用洗面的面筋做法 自制面筋不洗面的方法】2.面筋除了烤，其实还可以蒸熟，蒸熟的面筋 ， 可以凉拌，可以炒菜吃，还可以当做火锅配菜烫着吃，味道都不错 。
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