自制黄豆酱推荐(自制黄豆酱的做法天涯)

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不管是夹馍、拌面、拌米饭都超级下饭 , 香辣过瘾 。
By 红?宏

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1、准备300克黄豆捡出里面的坏豆

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2、用清水清洗干净

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3、加水泡12个小时

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4、捞出控干水分

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5、所有调料和黄豆

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6、将小米辣和生姜剁成末

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7、将泡好的黄豆放进锅里,里面加生抽,盐,香叶,八角,桂皮和葱加末过黄豆的清水大火煮15分钟

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8、锅中到多一点的油,将所有调料放进去小火慢炸

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9、炸至焦黄色捞出

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10、将煮好的黄豆放进去,中小火翻炒,炒掉里面多余的水分

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11、将尖椒末和生姜末放进去小火慢炒,炒出香味和红油

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12、里面加2勺生抽继续翻炒

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13、加两勺豆瓣酱和甜面酱继续翻炒几分钟

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14、直到里面没有多余的水分

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15、将白芝麻放进去翻炒几下

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16、加一勺盐,白糖和鸡精翻炒均匀

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17、加30毫升高度白酒翻炒2分钟

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18、关火装盘

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19、香辣过瘾超下饭
里面加多一点的油和高度白酒储存时间更长 , 晾凉放干净的瓶子里放冰箱随吃随取
味辛、性微温,归肺、脾、胃经 。发汗解表,温中止呕,温肺止咳 , 解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后 , 急以姜汤饮之 , 可增进血行,驱散寒邪 。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜,可引起血压升高 。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲 。可使肠张力、节律和蠕动增加 。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物 。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效 。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法 。
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