鸡肉的家常做法准备哪些色香味俱全的鸡肉做法 _鸡肉

色香味俱全的鸡肉做法(鸡肉的家常做法准备哪些)大盘鸡、香菇炖鸡、口水鸡、宫保鸡丁。。还有鸡汤煲?。√炷?，道道都是色、香、味俱全的菜呀，看着都流口水了！还等什么，赶快采购食材学起来吧?。?
简易版的大盘鸡

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烤的鸡的双腿
食材：500g鸡肉、1个青辣椒、3个土豆、1个红辣椒、10g油、5g白糖、20ml老抽、15ml酱油、适量料酒、5g花椒、5g姜片、10g葱段、1头大蒜、10g干辣椒、50g郫县豆瓣做法：1)土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。2)鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。3)锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。4)放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。5)倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。6)鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。7)加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。8)汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
香菇炖鸡

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食材：400g鸡肉、适量盐、适量栗子、适量香菇、适量料酒、适量老抽、适量姜
做法：1)鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。2)撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。3)锅里倒入清水，倒入栗子煮开。4)浸泡20分钟后剥皮。5)不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。6)不放油，小火煎制。7)煎制鸡肉表面金黄、出油即可。8)放入姜片爆香。9)倒入泡好的香菇，稍微翻炒。10)倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。11)倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。12)倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。13)洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
剁椒香菇蒸鸡

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白盘子海鲜饭
食材：450g鸡翅根、适量油、适量盐、适量料酒、适量生姜片、适量剁椒、适量香菇、适量白胡椒粉
【鸡肉的家常做法准备哪些色香味俱全的鸡肉做法】做法：1)鸡翅根洗净后用料酒，盐，白胡椒粉腌制2小时2)然后斩块3)泡发的香菇切片4)锅内倒油，待油温7 分热时，下姜片爆香5)再倒入鸡翅根煸炒6)加料酒去腥7)然后倒入盆中。8)上面盖上剁椒2调羹，盖上盖子大火15分钟。9)15分钟后熄火，可以吃了10)鸡肉嫩滑，味道鲜美。口水鸡（及红油的做法）

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在餐厅里装饰食物
食材：1只嫩鸡、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量香叶、适量生抽、适量醋、适量糖、适量盐、适量冰水、适量小红辣椒、适量小葱、适量料酒、适量葱、适量姜、适量干红辣椒末、适量油、适量芝麻、适量蒜
做法：1)嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结2)将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。3)将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。4)准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中5)锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香6)然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下7)将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁8)将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中9)浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可

鸡肉的家常做法准备哪些 色香味俱全的鸡肉做法

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