补气血的阿胶糕的制作方法与配料(自制阿胶糕吐血分享)

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冬天是进补的好时候，特别是一些手脚冰凉、畏寒怕冷的女士，更应该多多滋养自己的身体 。阿胶具有很好的滋阴作用，自古以来都是很好的滋补圣品 。加入了核桃、黑芝麻、桂圆、红枣的阿胶糕，可以补气养血，美容养颜 ， 特别适合女士们食用 。

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手把手教你自制阿胶糕，真材实料，补气养血，女士千万不能错过 。每天一片，养出满满好气色 。
【原材料】：东阿阿胶 250g，黄酒 300克，冰糖 150克 ， 核桃仁 250克，黑芝麻 250克，红枣 250克，桂圆 75克 。
【具体制作步骤】：
1.阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些 。

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2.将敲碎的阿胶块放入破壁机中 。阿胶太硬，实在敲不动，就全部交给机器吧 。

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3.启动破壁机，将阿胶搅打成粉末 。如果没有破壁机的话 ， 药店有那种磨粉的机器，可以代加工的 。

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4.阿胶粉中倒入黄酒 ， 盖上保鲜膜，浸泡一天 。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发 。

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5.将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮 ， 中间要不时的搅拌一下 。

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6.熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好 。核桃仁炒香或者放入烤箱150度 ， 烤10-15分钟 。红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条 。桂圆干去壳去核 。

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7.黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了 。

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8.将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了 。

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9.阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀 。过程要快速，阿胶冷了就不容易拌了 。

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10.拌好之后，倒在不沾烤盘里面 。没有不沾烤盘的话，就要垫不沾油纸，不然的话，最后会粘黏取不下来 。

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11.表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状 。

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12.自然晾凉，至阿胶糕完全定型 ， 然后就可以取出来切片了 。切好之后用密封保鲜盒装起来 ， 每天吃一至两片 。

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【小贴士】：
1.如果实在找不到磨粉的办法，那就增加浸泡的时间，将阿胶块泡软就可以了 。
2.熬阿胶糕可以使用砂锅或者不锈钢锅，不能用铁锅 。

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