香甜玉米饼正宗做法香甜玉米饼的做法步骤 _玉米饼

香甜玉米饼的做法步骤(香甜玉米饼正宗做法)

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玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，好吃的不得了，比蛋糕都香，有时间试试吧
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料玉米面200g白面200g辅料白糖30g牛奶280g酵母4g

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1. 玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

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2. 牛奶加温把白糖和酵母融化。

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3. 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

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4. 最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。

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5. 发好。面团揉软会发的很大。

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6. 发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。

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7. 再揉成圆团。

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8. 平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

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【香甜玉米饼正宗做法香甜玉米饼的做法步骤】9. 依次都做好。

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10. 小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。

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