肉圆和什么菜一起烧好吃肉圆配什么烧出来好吃 _生活百科

肉圆好吃的做法有很多啊，个人最喜欢的还是番茄肉圆汤，肉圆炖大白菜，以及麻辣烫。

大家好，我是小陈，很开心回答这个问题，关注我学习更多美食菜谱。

菜的做法不同，也会导致肉圆的做法不同，有水煮，有油炸。接下来就给大家说说不同的吃法以及肉圆不同的做法吧。若肉圆是超市买做好的肉圆，请忽略以下肉圆的做法。

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1 ，番茄肉圆汤。原材料：去皮五花肉，姜葱，胡椒粉，鸡精，盐，生粉。蛋清。番茄
做法：1，将去皮五花肉剁成馅，
2，加适量姜葱水，盐，鸡精，蛋清，胡椒粉，拌匀摔打上劲后加淀粉水拌匀。
3 ，将番茄下锅炒香后，添水，带水开后，开小火。将丸子下锅烫熟至飘起。
4，调味后，即可出锅食用。

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小提示，加蛋清与水淀粉的作用就是防止肉圆散掉。所以在煮制时不宜用力搅动。

2 ，大白菜炖肉圆原材料：大白菜，去皮五花肉，八角，干辣椒，姜葱蒜，老抽，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉。
做法：1 ，五花肉剁成馅，适量姜葱制成姜葱水，适量姜蒜切片备用。大白菜切块。
2，五花肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，姜葱水拌匀，摔打上劲后，加水淀粉抓匀备用。
3，锅起宽油，待油温八成时，将肉圆下锅炸至金黄即可。
4，下姜蒜，八角，干辣椒，爆香后，在下大白菜，肉圆，煸炒至白菜出水后，加老抽上色。
5，调味后小火炖至白菜软糯即可大火收汁出锅。

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炸肉圆，一定要高油温下锅，否则炸出来的容易散。

3，麻辣烫。原材料：去皮五花肉，小米椒，姜葱蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，水淀粉，火锅底料，豆瓣酱。盐，鸡精。十三香。土豆片，海带结，金针菇，藕片。（想吃什么加什么）
做法：1，,五花肉剁成馅，适量姜葱制成姜葱水，适量姜蒜切末备用。
2，五花肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，姜葱水拌匀，摔打上劲后，加水淀粉抓匀备用。
3，锅起宽油，待油温八成时，将肉圆下锅炸至金黄即可。
4，依次下花椒，干辣椒，姜蒜，爆香后，在豆瓣酱炒小火炒制酥香，
5，下火锅底料炒化即可加水，下十三香，熬制十五分钟后去渣。下原材料小火煮制。
6，起锅后撒上葱花，香菜即可。

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材料以熟的快慢程度来下，熟的快的最后下，辣度以自己偏好为准。咸度以偏咸为主。

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