木耳青椒肉丝的做法意面怎么做才好吃 _生活百科

我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题！
提起意面，人们会想起西餐，提起西餐人们就会想起意面，随着国际文化之间的交流不断深化，带来的餐饮行业的影响逐渐加深，牛排店崛起，牛排配意面是最佳搭档，曾经有段时间孩子喜欢上了牛排，于是每周都要去两次牛排店吃个牛排意面套餐。吃的多了，自己也琢磨着在家做一下，经过多次的实验，终于在家成功的做出了意面。

文章插图

下面就跟大家分享一下经典牛肉酱意面的做法
意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，今天就做个番茄底的意面。
食材：
黄油适量牛肉末适量胡萝卜碎适量
洋葱适量意面适量黑胡椒粉适量盐适量
1.锅烧热，黄油放进去

文章插图

2.待黄油融化下入牛肉末，翻炒均匀。

文章插图
3.待牛肉炒至变色，加入洋葱末，翻炒。

文章插图

4.待洋葱炒香，下入胡萝卜碎。

文章插图
5.待胡萝卜炒出香味，加入意大利面酱，炒出香味，加入适量热水。

文章插图

文章插图

6.加入意式意面酱，待酱汁变得粘稠，加入食盐，黑胡椒粉

文章插图

7.煮意面，锅中加一小勺盐。

文章插图

8.煮大概10分钟左右，用筷子检查是否熟了。
9.捞出面条，浇上牛肉番茄酱，

文章插图
家庭版意面做好了！
结语：由于意面较硬，煮意面时一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1% ，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法。
今天做一道鱼香味道的意大利面。
鱼香肉丝，风靡多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一体，搭配口感香醇劲道的意大利面，香喷喷的炒上一锅，想没食欲不开胃不好吃都难。

文章插图
1.原料：意面130克，里脊肉100克，笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。配料：鱼香川味酱2勺，秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。
2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。
3.熟后捞出待用。

【木耳青椒肉丝的做法意面怎么做才好吃】

文章插图
4.煮面的时间准备菜，将笋、木耳、青椒分别切细丝，葱姜切末。
5.里脊肉切丝后加秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

木耳青椒肉丝的做法 意面怎么做才好吃

木耳青椒肉丝的做法意面怎么做才好吃