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荞麦粉馒头做法分享：
用料：
荞麦粉、面粉（荞麦粉与面粉的比例是1：2，荞麦粉比例不要太多，不然会发苦 。）
适量水；
酵母（平常蒸馒头的量就可以）；
白糖（一小汤匙） 。
步骤一：
1-荞麦粉、面粉放在稍大容器里混合均匀；
2-酵母用温水化开备用（建议别超过40度）；
3-白糖温水化开备用；
4-一小碗水备用 。
步骤二：
1-将酵母水、白糖水缓慢倒入容器中，边倒边搅拌 ， 成絮状即可；
2-白水同样少量、多次倒入
3-把面絮团到一起，大力揉、按压，直至揉匀面团 ， 表面有些光滑 。这个过程大概四五分钟左右 。
准备发酵 。
4-把容器用保鲜膜封上，或者锅盖盖上都可以 。
大约一小时后，面团体积会比发酵前大一倍，就差不多了 。
步骤三：
1-发酵好的面团再揉一揉 ， 排排气，分成小面团 ， 揉成想要的形状、定型 。
2-二次发酵
蒸锅里放足凉水，盖上锅盖，大概20分钟后可以开火蒸 。
锅中上汽之后中火蒸15分钟，再焖个五六分钟即可出锅 。

荞麦属于粗粮，各个年龄段的都可以多吃一些，糖尿病患者也可以多吃一些 。
【荞麦面可以用酵母发酵吗 荞麦面粉怎么做馒头】希望能帮到您！谢谢 。

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