家里的冰箱面积是有限的 ， 在外做小本生意，靠的是走量，准备少了，即使全都卖完了，其实也挣不了多少钱，但准备多了，卖不完应该如何存放，就是个严重的问题，冷柜是需要的，这可又是一笔投资；
12、还有卤菜的色泽问题 ， 反复实验多次，那个色泽同卤菜店销售的，差别还是非常明显的，色泽不好，就不太让同学有食欲，这个也会影响生意，但我确实没有办法解决 ， 不是浅了，就是色泽太深 ， 那个中间刚刚好的状态，太不好把控；
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说完我自己曾经想做流动商贩销售卤菜时的一些思考，今天看到题主的这道问题：想学做小吃，学什么小吃好，有什么小吃是不分季节的？我还是建议你学习制作卤菜，主要有如下原因？
1、卤菜的客单价高，换言之也就是利润高，我们拿香干举例，我在超市购买的有包装的香干举例 ， 一包是四块干子3.5元钱，卤制之后，大多卤菜店的销售价格，这四块香干可能就要卖到八元钱的样子，利润可以说是翻了一倍有余，如果进货的价格是批发价格，那么这个利润就非常不错了，所以，卖卤菜只要生意好，还是非常挣钱的；
2、卤菜这门小生意，确实不分季节 ， 就拿大家在街头巷尾看到的各种销售卤菜的流动商贩举例，之所以做的人比较多 ， 终归还是这门生意制作相对简单，销售时也不复杂 ， 而且卤菜有荤有素，大家一年四季都可以吃 ， 完全不分季节；
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3、题主说想学，我的感受是这样的，可能你有渠道，能找到老师教你，所以，才有这个自信，如果真有老师教你，那才是你的幸运，不像我只能在家自己琢磨，有很多时候，有老师点拨，确实能够事半功倍；
4、学做卤菜的优势还在于现场销售简单，比如制作葱油饼的，在家的时候，需要准备发好的面团、肉馅、现在销售的时候，还需要现场制作，那时一刻不得闲；
而销售卤菜，在家制作的时候，除了清洗食材稍微麻烦一些 ， 卤制的时候，只需要守在炉火旁 ， 不用消耗体力，相对来说 ， 还是非常轻松的；
5、卤菜的品种选择，这个确实比较考验能力，所以，需要在实践过程中总结经验，好卖的，大家喜欢的，往后就多准备一些 ， 无人问津或者是销量很少的，就需要逐渐淘汰；
6、做的是流动商贩 ， 找寻一个合适的销售地点是这件事情成败的关键，我比较看好高校附近 ， 在这里做生意，就需要租房 ， 资金投入还是有的，所以，这个就需要认真考虑；
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写到最后 ， 还想啰嗦几句，想学做小吃，学什么小吃好，有什么小吃是不分季节的？除了卤菜之后，我觉得销售小笼包也是蛮好的，比如天津小笼包或者是牛肉馅的小笼包，利润比较大，现场制作 ， 从早点可以卖到晚上宵夜，人确实辛苦 ， 但只要生意做好了，挣钱就不是问题 ， 真材实料和口味是非常重要的，当然如今这个社会，还是需要学一点营销策划，不然想要生意好起来，还真要考运气；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
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