中国和西方的饮食差异用英语表达你喜欢中国食物还是西方食物 _生活百科

中西美食文化观的差异
德国哲学家康德LmmanueL Kant. 1794–1804.在哥尼斯贝格大学任教时对美食颇有研究，曾戏言要出版一本“美食批判”一书。如果真如他所言，影响人类至今的“三大批判”就成为“四大批判了” 。当我们展开康德一生的经历时，居然发现他是位“不婚主义者” 。令人惊叹不已！事实上不少的康德研究人士都一致说明他的“不婚主义”是哲学家超强的理性所至，而他对美食的研究，实是大有深意。
近代法国哲学家福柯（MicheL Foucault,1926—-1984)曾在《词与物》一书的起始部分讲了个笑话。说有一本中国的百科全书，把动物分成a:属于皇帝的.b:涂有香料的。c:温顺的等等。西方人应该觉得好笑吧，其实不然，他们应笑话他们的无知，当自我形成的思想体系后，对其他思想体系的无知必然会形成思想认识的障碍。福柯的目的是想阐述“知识型”的范式，基于本文的目的，不作展开述写。

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今天的主题是西方国家为什么不研究美食。处于不同的文化“范式”中，就如英国人提问“中国为什么研究美食？”一个道理。在不同思想体系中，相互认识的差异决定了我们的视界的理解。我们习以为常的“中国人的美食最好”“中国人爱专研美食”等概念在进一步追问“为什么中国个要研究美食？”问题一下就复杂起来。相信很多人都会茫然一片，不知所措。
的确，美食观的差异是文化差异中最大的也是能切身体会的差异。用中华的美食观衡量其他国与民族并无任何意义。
无论如何，对美食的追求都是享乐主义(Hedonism)的显性。
【中国和西方的饮食差异用英语表达你喜欢中国食物还是西方食物】享乐主义(Hedonism)是一个哲学思想，认为享乐是人类最重要的追求。词语的来源是从希腊语的"pleasure"(?δονισμ??hēdonismos from ?δον?hēdonē" pleasure"+suffixισμ??ismos"ism").享乐主义是所有动作皆可被一个人会产生的享受与痛楚所决定，力求将享乐与痛苦的距差增至最大。19世纪英国哲学家JohnStuartMill与JeremyBentham由他们的功利主义的伦理理论提出了享来主义的基本原理。享乐主义之先驱是功利主义的价值观：所有行为皆是基于要给最多的人数获得最大的快乐。而亚里士多得学说认为因为我们生活中具有快乐和痛苦,我们就采取相应的行为,我们追求给予我们快乐的事物,而避开引起我们痛苦的事物。这种观点称为享乐主义(hedonism),它是弗洛伊德本我或伊特概念的基础。按照强化概念享乐主义在很大程度上是内隐性的。

按以上享乐主义的概念，趋乐避苦是享乐主义的根源。那么，中国文化的美食文化发达是不是理论同源呢？
人类追求精神上的欢悦是一切民族的共同特性。但精神的欢悦与身体的欢悦又密不可分，而“性”又是人类最本源快乐的来源。所以弗洛依德试图用“性”来还原“人”精神的形成。当外部对“性意识”进行压抑时，人的快乐受到抑制，必然以另外一种方式来转换“精神的受挫” 。这与中国文字与文学本身的关系来理解，当文学不能表达自由意志时，文字本身成了目地，书法就诞生了。很多时候，书法家并不在意书写的内容是什么，而书写的过程本身就会带来高强度的欢愉感。
在中国文化中，“性”是被工具化、丑陋化的，也被视为一切不“道德”的根源。在这样一种文化背景中，采尼歌颂的“酒神”（即感性，是人类文明、生命力创造的源泉）被理性无限压缩。所以，我们看到中华文明中广泛缺乏代表生命意志的音乐与信仰。能显现的都可追溯到可压抑的精神。比如建筑，在所有中国历史上出现的建筑（除城郭外）均是木建。从精神来讲，只求今生、不讲往世，才是最好的注解。但人的趋乐避苦是天性所在，而美食就成了中国人最好的精神避护所。

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