蔬菜汁饺子皮做法大全包饺子用的绿色蔬菜汁 _生活百科

大家好！我是钧哥十八美食坊
很高兴回答这个问题：“韭菜饺子馅怎样调有绿汁？”
饺子是大众喜欢的传统美食，这是无可争议的问题。常见的种类大致三种：蒸饺，煎饺和水煮饺子。饺子的馅料也多种多样，从普通家常馅料到高贵的馅料，
可以说：只有我们想不到的，没有做不到的。
好了，话又说回来了！既然饺子的馅料那么多，那么最为常见的馅料，韭菜馅该如何调制好呢？如何调制的饺子有绿汁呢？也就是说：如何在确保饺子制作成熟之后，韭菜仍然保持翠绿的颜色呢？
其实这样的问题，跟做包子一样，都是同一类的问题；想要解决制作的包子/饺子陷中的蔬菜保持翠绿多汁问题，方法如下几种：
办法（1）：
韭菜在清洗干净后，一定要先沥干水分；
【蔬菜汁饺子皮做法大全包饺子用的绿色蔬菜汁】沥干水分后，就可以切成需要的韭菜段或韭菜末；
处理好的韭菜，要拌入香油或花生油，这样可以有效去除韭菜的异味；
最后要注意的是：要包制饺子之时，最后才加入并拌匀韭菜；
办法（2）：
把切好段的韭菜，加入少许盐拌匀，静止几分钟；
然后用冷水浸泡片刻并沥干水分；
接着把沥干水分的韭菜，拌入香油或花生油备用；
最后要包制饺子时，才拌入韭菜；
希望本次回答，可以帮到您，谢谢！

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盐太早放进去韭菜就出汁了，包的时候再放盐，和匀了立马包就没问题了，我昨天才做了韭菜鸡蛋的馅儿饼，韭菜切碎了把炒熟了的鸡蛋碎混进去，放点盐，鸡精，香油，其他啥也没放，用手抓饼包的韭菜鸡蛋饼，又香又方便，韭菜还不出汁[大笑]

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蔬菜汁饺子皮做法大全 包饺子用的绿色蔬菜汁

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