千层蝴蝶酥的做法用酥皮做蝴蝶酥 _生活百科

宅在家里二个月，跟着抖音学了不少的小零食，非常时期买不方便，两个侄女+我们家的，三只小神兽呀，霍霍了不少的面粉，总结一下，西点基本失败，什么电饭煲蛋糕，蒸面包呀，就是甜的鸡蛋馒头[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]
看到蝴蝶酥视频，我又忍不住走向厨房了，清点了一下食材，所需要的都有
食材篇：
低筋面粉350g、黄油200g、糖粉适量、鸡蛋一个，水130g
工艺篇:
1.黄油提前室温软化，把软化的黄油+水倒入面粉中，搅拌均匀，揉到表面光滑的面光，盆光，手光的光滑面团状态，盖保鲜膜静置醒发半个小时左右。
2.醒发好的面团直接擀成半厘米厚面皮，在中间均匀的抹上黄油，然后对折封边，封好之后把封边的一面向下，用面棍继续擀成薄薄的比饺子皮还薄的面皮.
3.面皮两边往中间对叠，再对叠，继续擀成薄薄的面皮，记得不要擀成圆圆的面皮，方方正正的才好叠，擀开以后继续叠面皮，再次擀开，叠的层次越多，蝴蝶酥越酥脆[捂脸][捂脸][捂脸]
4.在擀好的面皮上撒上适量糖粉，从面皮的两边分别向里卷，妈妈说这就是我们小时候过年做云片的做法，只是云片加的起酥油，成品油炸，蝴蝶酥加的黄油，成品烤箱烤出来的，卷的时候尽量不要有空隙，卷起来之后放到冰箱里，冷藏半小时定型，冷藏以后的面好切一点，切好的蝴蝶酥放入烤盘，完成之后取出来切成薄片，180度烤制20分钟就OK，烤的过程中可以把烤盘里外换个方向，这样颜色更均匀！时间到，成品还很漂亮，三只小神兽非常给面子，抢着吃，做美食有人愿意吃才是我们做下去的动力[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]