红烧猪脚的做法最正宗的做法大全家常红烧猪脚怎么烧( 四 ) _生活百科

步骤：
1.买了两个猪前蹄，让卖猪蹄的老板帮忙剁成小块，清洗干净，然后放到清水中浸泡半个小时左右，浸泡出血水。
2.锅中放水把泡好的猪蹄放进去，煮开后撇去浮沫，煮3到5分钟，捞出控水备用。
3.锅烧热，放油，然后放入冰糖，来回翻动，待糖溶化后不停的翻炒至成焦糖色开始出现许多细密气泡时放入猪蹄。
4.猪蹄放入后，调中大火不停的翻炒，使其均匀上色。
5.放入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，辣椒段，快速翻炒出香味。
6.放入料酒翻炒，再放入一大勺番茄酱和食盐炒均匀。
7.把猪蹄倒入电高压锅内，锅内放入猪蹄1/2处的热水，盖上盖子，按牛肉键炖40分钟，带自动放气。
8.压力锅放气后倒入炒锅，放入生抽翻炒，大火收汁，最后放入鸡精翻匀出锅。
【红烧猪脚的做法最正宗的做法大全家常红烧猪脚怎么烧】9.红烧猪蹄就做好了。

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