两千年前的小麦为啥保存这么好( 二 ) _小麦

吐鲁番地区是绿洲，有种植小麦的水资源。赵志军说，即便如此，在吐鲁番种植小麦，同样需要建立完善的灌溉系统。
吐鲁番小麦或来自中原？
当前，全国已有30多个考古遗址都发现了距今3000前的小麦。赵志军说，例如在中原地区和山东地区都出土了龙山时代的小麦，年代应该在距今4500—4000年间，其中在山东胶州赵家庄遗址发现的龙山文化时代小麦被直接进行了碳14年代测定，结果是距今4500—4270年间。可见在4000多年前，小麦已经传到了黄河中下游地区，当时的华夏文明腹地。
【两千年前的小麦为啥保存这么好】《诗经·周颂·思文》提到“贻我来牟”，“来”是指小麦，“牟”是指大麦，这也说明在西周时，黄河中下游已遍栽小麦了。
“到汉代，中国已经种植小麦很久了。而在吐鲁番地区发现的小麦，不排除从中原地区反传播过去的可能性。”赵志军说。
在中国社会科学院重大课题项目“生态环境的变迁与黄河中下游地区古代文明的形成和发展之间的关系”的资助下，中国社会科学院考古研究所对位于中原地区的一系列龙山时代（距今4500—4000年）和夏、商、西周时期（约距今4000—2700年）的考古遗址展开了系统的浮选工作，获得了大量的炭化植物遗存。通过对这些实物资料的分析和研究发现，在华夏文明形成过程中，中原地区的农业经济确实发生了很多变化，其中最为显著的是，开始普遍种植稻谷，小麦已经传入，由以种植粟和黍两种小米的单一种植结构转变为包括了稻、麦、大豆等在内的多品种农作物种植结构。
小麦是怎么传入中国的？
我国是世界上最早的农业起源中心区之一，水稻、大豆、谷子、糜子等重要农作物都是起源于中国。而小麦起源于地中海东岸，也就是今天的以色列、黎巴嫩、叙利亚、土耳其南部等地区。
赵志军说，小麦从西亚传入中国的传播途径，可能包括3条路线：主体为北线的欧亚草原大通道，中线为河西走廊绿洲通道，南线是沿着南亚和东南亚海岸线的古代海路。
“我认为北线应该是主线，从西向东经过新疆最北端的阿尔泰山脉南麓，到达内蒙古阴山地区，然后由北向南通过河谷地带传入黄河中下游地区。”赵志军说，在小麦最初的传播路径上看，新疆天山以南的大部分地区基本上可以说是“跳过去”了。
那在吐鲁番地区发现小麦是否说明新疆“被跳过去”的观点不成立呢？
赵志军解释说，并非如此。新疆吐鲁番地区发现的小麦距今约2200年前—2050年前， “这个时间可以说很晚了，已到汉代了” 。
■专家观点
小麦成为主要粮食作物可看作一场农业革命
赵志军说，小麦作为一种优良的旱地粮食作物，传入中原地区后，势必对原有的主体粮食作物粟和黍两种小米产生巨大的冲击，促使当地农业种植制度逐步地由依赖小米向以种植小麦为主的方向转化。事实上，就整个中国北方地区而言，小麦替代小米成为主要粮食作物可以被看作是一场农业革命。
小麦是高产作物，大规模种植将极大地提高北方地区的土地栽培能力。赵志军说，这从而使得以黄河中下游地区为核心的中国北方旱作农业区具有了与以长江中下游地区为核心的南方稻作农业区相匹敌的生产能力和经济实力，这应该是为什么中原地区在后来很长一段历史时期内成为了中国的政治、文化乃至经济的中心原因之一。“根据我们的浮选结果判断，这一农业种植制度的转化过程很有可能就起始于华夏文明的形成时期。”