黄米面年糕怎么做，黄米面年糕怎么和面 _黄米面

黄米面年糕怎么做
黄米面年糕深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道黄米面年糕怎么做，今天就和大家聊聊黄米面年糕怎么做，希望这篇经验能够给大家带来帮助。
将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用，将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸煮半个小时备用。
将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，再加入一个煮熟的红薯，搅烂和进面里。
容器里铺一层红枣，再铺上一层两厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，中火蒸上40分钟，然后关火焖10分钟即可。
黄米面年糕怎么和面准备材料：

黄黏面500克红枣300克。

制作方法：

1、首先将红枣洗净，放到清水中煮到三成熟，捞出晾晾，然后去除枣核

2、将黄黏面放入盆内，加入80度左右温开水600ml左右,调成浓糊

3、在笼屉上铺上纱布，将糊倒入1/3摊平，上面再铺红枣；然后再倒入1/2的糊，继续铺一层红枣；最后将糊全部倒入摊平，将剩下的红枣铺到顶部按平

4、最后大火蒸30分钟左右，待凉后5分钟，再把笼屉内的年糕继续晾凉即可
蒸黄米面年糕的面怎么和蒸黄米面年糕的面用开水烫一下，同时用筷子搅动，搅到没有干面了，稍微晾一下，用手把面揉成面团就可以，水不要多了，不然会太软
河北黄米面年糕做法用料:
大黄米面800克
常温水400克
红枣适量
步骤 1
无核红枣清洗，有核的红枣可用厨房剪刀去核。喜欢甜就多放一点枣，不喜欢甜就少放一点枣，不需要放糖。
步骤 2
将大黄米面、水、枣混合，混合好的状态只要攥成团即可，做成窝头的样子，容易熟。年糕下垫硅油纸防粘。
【黄米面年糕怎么做，黄米面年糕怎么和面】步骤 3
冷水上锅，30分钟后关火，关火后不开盖焖5分钟，开盖拿出放晾网上冷却。
冷却到凉透有点硬又有点软的状态最美味。
保存：三四天能吃完放冷藏，长期保存放冷冻，吃的时候蒸锅加热即可。
黄米面年糕做法1、食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
黄米面年糕的做法怎么做好吃
1、食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。

2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。

3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。

4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃。

5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。

6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。

7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
黄米面年糕的家常做法大全窍门
黄米面年糕的做法：
1、红枣冲洗干净后，用开水煮约1分钟捞出，备好黄米面。

2、需一点一点加水，和成较硬的面团(能抓成个即可) 。
3、将面团分成7等份。

4、将其中一份用手抓匀，转圈按上5个枣(寓意五谷丰登) 。
5、用拇指顶入面团中旋转捏出窝头的孔。

6、笼布湿透后略攥水铺在笼屉内，年糕间隔摆好。锅里加足水大火烧开，放上年糕盖好，转中大火蒸12分钟即可。
成品图：

黄米面年糕制作技巧：
1、年糕面团一定要和的硬一点，否则受热后会塌下去。
2、年糕蒸的时间不可太长，小一点的年糕一般12分钟左右即可，不然会塌下去。
3、蒸好的年糕不要急着出笼，等表皮不沾手了再拿出来。
4、年糕质感很粘，不易消化，一次不可多吃。
5、吃不了的年糕可冷冻保存3个月。
以上就是关于黄米面年糕怎么做，黄米面年糕怎么和面的全部内容，以及黄米面年糕怎么做的相关内容,希望能够帮到您。