文章插图
材料：
油菜500克、大葱1根、生姜3片，八角2个，桂皮1小段，辣椒5个 ， 料酒适量 ， 酱油适量，盐适量，糖适量，生抽适量 ， 老抽适量，香油适量
做法：
1、准备好食材 。
2、将油菜去掉根部，清洗干净，用滚水焯烫煮熟备用 。
3、葱切段 ， 姜切片，八角略捏爆备用 。
4、热锅凉油，加入八角、姜片翻炒，加入葱段、辣椒炒香 。
5、加入适量的料酒和酱油，翻炒至香味出来，倒入适量的水，加糖和盐 。
6、把焯熟的油菜放入锅中，翻炒均匀 。
7、稍等片刻 ， 加入生抽和老抽，翻炒至汁水快干的时候 ， 加入少许香油翻炒均匀 。
8、起锅前，淋上香油即可 。
温馨提示:
1、 油菜加盐的时候要注意，因为油菜本身就比一般蔬菜咸很多 ， 最好少放点 。
2、可以根据自己口味随意添加其他的调料，比如蒜末、胡椒粉等 。
【红烧油菜的做法】3、如果喜欢的话可以放一些肉末，和油菜煮在一起味道也很不错 。