文章插图

材料：
金针菇400克，生姜适量，蒜适量，红椒适量，油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，水适量
步骤：
1.准备好金针菇，去掉尾部，洗净备用 。
2.准备好蒜，姜，红椒，切成末备用 。
【红烧金针菇的做法】3.热锅凉油，油热后下姜蒜末煸炒出香味，放入红椒末继续煸炒 。
4.将金针菇放入锅中，翻炒均匀 。加入适量盐，白糖以及少量的料酒继续翻炒均匀 。
5.加入生抽、老抽，翻炒均匀 。
6.加入适量的水 ， 转小火 ， 盖上锅盖煮开 。
7.煮到汁水收干，即可出锅装盘 。
小贴士：
1.川味口感可以加入花椒粒 ， 香菜末 。
2.不要炒的太久，否则金针菇口感会变硬 。
3.水可以加多一点，因为金针菇会吸水 。

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