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以下是一份简单的笋干菜做法：
材料：
- 笋干
- 油
- 姜
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 糖
- 葱花
- 辣椒（可?。?
步骤：
1. 将笋干泡发，切成适量大小的段，加入开水中焯一下水 。
2. 锅中加油，倒入葱姜蒜炒香 。
3. 加入焯过水的笋干翻炒几分钟 。
4. 加入一勺生抽、半勺糖、适量盐，继续炒匀 。
5. 倒入适量清水，盖上锅盖，中小火煮一会儿 ， 等笋干吸收汤汁变软 。
6. 最后加入葱花和辣椒（可?。?。
【笋干菜怎么做好吃又嫩】这样做出来的笋干菜嫩且味道极佳 。同时 ， 可以根据个人口味适当增减调味料和做法 。

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