牛腩是牛身上哪里的肉


牛腩是牛身上哪里的肉

文章插图

【牛腩是牛身上哪里的肉】牛腩是指牛的腹部肉,与胸腔相连的部位,通常也包括了牛腩下的一部分肋骨和脊骨 。这部位的肉质鲜嫩,富有筋和脂肪,适合炖煮和红烧等慢火烹调方式 。