文章插图

材料：
五花肉500克、老抽2勺、生抽2勺、细砂糖1勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小块、生姜1块、葱2根、水适量
步骤：
1.将五花肉切成长条状，入开水中焯水烫去血水，捞出控水备用 。
2.热锅凉油 ， 加入细砂糖小火煮至焦糖色，放入五花肉煸炒至金黄色 。
3.加入老抽、生抽、料酒和适量清水，放入八角、桂皮、生姜和葱结，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠即可 。
提示：
1.可以在煮肉的时候加入土豆、红萝卜等配菜，增加口感和营养 。
2.如果喜欢更甜的味道，可以在料酒之后加入适量的冰糖 。
【甜口红烧肉的做法】3.如果材料中没有细砂糖，也可以使用冰糖，但需要特别注意火候 ， 以免焦糖色过深影响口感 。

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