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1、蟹味菇要焯水 。
【蟹味菇要焯水吗 蟹味菇需要用水焯吗】2、因为蟹味菇本身就会有一种淡淡的腥味，经过焯水之后可以把它本身的腥味给去掉 ， 在吃的时候口感也会纯正一些 。另外蟹味菇是生长在潮湿的环境下，可能身上会有一些有害的微生物，要是焯水之后可去除那些物质吃起来也放心 。
3、蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生 。蟹味菇自然分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地 。蟹味菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富而全面，具有较高的药用价值 。
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