文章插图
1、看翅膀 。翅膀下有红针眼或乌黑色小孔的就是注过水的 。
2、拍鸡肉 。一般注过水的鸡肉很有弹性，一拍就有“噗噗”的声音 。
3、掐皮层 。用手掐鸡的外皮，明显有打滑现象的就是注过水的鸡肉 。
【怎样识别注水鸡肉 如何辨别注水鸡肉】4、摸鸡身 。没有注过水的鸡肉手感比较滑，如果感觉高低不平，摸起来像有肿块则是注水鸡肉 。
5、抠胸腔 。用拇指和食指在鸡的胸腔上稍用力抠，注过水的鸡胸腔里会有水流出来 。

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