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1、蒸排骨不要焯水 。
2、蒸排骨属于比较清淡的菜,用的调味料少而且份量轻,如果焯水后再蒸肉质会收缩,就更难入味了 。
【蒸排骨要焯水吗 蒸排骨之前需要焯水吗】3、正确的做法是用水浸泡一段时间，再用面粉抓洗几遍，只要排骨洗净了，再经过腌制，排骨就不会有腥味，蒸好后香气扑鼻 。
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