【花甲要焯水再炒吗 炒花甲有必要焯水吗】

文章插图
1、花甲不要焯水再炒，口感不好 。
2、花甲会随着高温而慢慢打开壳，这样它的肉也就快熟了，里面的沙子去吐不出来，所以焯水是没什么用的 。而且焯完水后再炒，花甲的口感也会变老，所以不建议大家用焯水的方式来吐沙 。
3、可以用温水浸泡花甲，把花甲浸泡在50度左右的温水中，大家可以用手感受一下水温，不烫就是刚刚好 。把花甲放进温水中，可以加入一些食盐和香油，这样可以帮助花甲更快吐沙，大概浸泡20分钟左右就好了 。

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