【杏仁要煮多久才能吃 杏仁要煮多长时间才能食用呢】
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1、杏仁要煮30-60分钟才能吃 ， 因为杏仁中的苦杏仁苷活性会在持续高温中被破坏 。
2、杏仁中的苦杏仁苷和能够分解苦杏仁苷的酶 ， 能在一定的温度和湿度下被激活，其进入人体内后，会分解产生氢氰酸，氢氰酸可能会抑制细胞呼吸 ， 造成人体缺氧，所以需要通过高温来抑制苦杏仁苷的活性 。
3、煮苦杏仁之前最好用清水浸泡两天到三天左右的时间，能够将杏仁中的苦涩和毒素排出，还要定时更换清水，将苦杏仁的外皮和尖去除 ， 煮好的苦杏仁能够起到止咳化痰和润肠通便的作用 。
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