文章插图
1、食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水 。
2、做法：日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许 。
3、用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状 。
4、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁 。
5、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉 。上锅蒸 ， 锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感 。
6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀 。
7、把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油 ， 待形成薄薄的芡汁之后关火即可 。
【家常虾的煮法 家常好吃的虾如何煮】8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上 。
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