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1、等饭的温度降至室温时,立即放入冰箱冷藏,而且最好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染 。
2、剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5~6小时以内 。
3、不要用热水或菜汤泡冷饭,也别把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底 。吃剩饭前一定要彻底加热 。
【夏天饭菜怎么保鲜 夏季剩饭剩菜该如何存储】4、只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、入口不爽或稍带异味的,切不可再食用 。

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